1- مكونات البروتين :
تتكون البروتينات من الاحماض الامينية و هي المكون الرئيسي للعضلات و الانسجة الاخرى من الجسم و يتم استخدام البروتينا لانتاج الهرمونات و الانزيمات و تجديد الخلايا و بناء الهرمونات و يمكن استخدها كمصدر للطاقة .....و لكن الجسم لا يعتمد عليها بشكل اساسي .
2- انواعها :
فهناك بروتين حيواني كالدجاج و اللحم و السمك و البيض...
و هناك بروتين حيواني كالبازلاء و الجرجير و الكالي....
الفرق بينهما :
اولا الاحماض الامينية تنقسم الى نوعين رئيسيين و هما الاحماض الامينية الاساسية و التي لا يمكن للجسم صنعها بنفسه و يجب الحصول عليها من الطعام و عددها تسعة اما النوع الثاني فهي الاحماض الامينية غير الاساسية و التي يستطيع الجسم تصنيعها داخل الجسم لوحده و لا يحتاج لتناولها او الحصول عليها من المواد الغذائية .
فالبروتين الحيواني يحتوي على جميع الاحماض الامينية الاساسية بالكميات الكافية اما البروتينات النباتية فتفتقد الى واحد او اكثر من الاحماض الامينية الاساسية و تعد معظم الاغذية النباتية مصدرا للبروتين غير الكامل و من الجدير بالذكر انه كلما كان نقص في تلك الاحماض الامينية و انخفاضها يرتبط بانخفاض مستويات انتاج البروتين في الجسم .
و اخيرا و بالربط بين هذه المعلومات و عالم العضلات فان الابطال و كل رياضي كمال الجسام يعتمدون على البروتين الحيواني لتوفره على الاحماض الامينية الاساسية التي ستساعده في بناء عضلاته و لكن لا ضرر ان تدخل لنظامك الغذائي بروتين حيواني .
اتمنى ان يعجبكم الموضوع و لا نسوا النشر لتعم الفائدة
و لا تنسوا متابعة صفحتي الرسمية على فايسبوك من : هنا
بالتوفيق 👏👏👏
ردحذفشكراا جزيلا
حذف